« L'humour est partout'même dans le pré. » Comme il l'explique dans sa préface, Jean-Christophe Royer voulait d'abord écrire un brulot contre le monde de la finance et ses requins. Mais pour éviter toute forme de représailles, il a préféré mettre en lumière des animaux plus pacifistes et une population en voie de disparition. L'auteur cultive le 2nd degré et la dérision en détournant des photos champêtres et en créant des échanges hilarants, décalés, où l'humour vache côtoie l'absurde, entre agriculteurs, légumes de saison et autres bovidés. Un livre humaniste, philosophique mais surtout à mourir de rire.
